我的创业故事之外滩风尚：快乐的员工

我的创业故事之外滩风尚：快乐的员工
 
讲述人：郭晓晶 胡佳伟 冯兴宇 王旺生
 
记　者：卢慧峰 王进 张源

    这是最好的时代

这是最好的时代，也是最锻炼人的时代。创业已成为年轻人一种新的生活方式，人人都可以加入创业大军。政策、资金和机遇都已准备好，只要你有好的创新创意出来，就会运营于社会，创业不再只是梦想。但不是每个人都适合创业，创业者要独立思考，敢于决策。如果你能承受住艰辛，不怕失败，那便去创业。然而创业成功者毕竟是少数人，对于大多数人而言，在公司里做个员工也是好的选择，不盲目跟风，做你喜欢做的事，那也是"创业"。在外滩风尚就有这样一群年轻人，他们正值青春年华，坚强、勤劳、温暖，在平凡的岗位上默默付出。然而，也正是这样许许多多像小草一样的普通员工，铺就了外滩风尚餐饮事业辽阔无垠的大草原。记者走进外滩风尚，聆听他们的快乐工作史。

温暖是冬日里的一束阳光，使人感受到温度。予人玫瑰，手有余香，温暖到了别人，自己也会温暖。郭晓晶是太原外滩风尚的一名领班经理，年仅二十岁的她，已经在外滩风尚工作四年了，她说：外滩的工作使我学习和收获了很多，在这里不仅有领导的不断鞭策，还有同事们的关心和鼓励，外滩就像一个大家庭让我感受到温暖。
 
为了减轻家里的负担，郭晓晶初中毕业后决定外出打工。刚进入外滩，她从最底层的服务员做起。郭晓晶说，服务员的工作很辛苦，常会受到顾客的刁难。记得有一次为客人更换用完的酒精炉时，她无意中把未熄灭的酒精碰洒在顾客的皮包上，不但遭到顾客严厉的谩骂，还要求她照价赔偿，郭晓晶当时只是一个实习服务生，顾客提出的价钱几乎是她一个月的工资，事情发生后，外滩领导及时出来帮助她跟顾客沟通，并主动为她承担了一部分赔偿费用，顺利的帮助她度过了公关危机，让她感到了集体的温暖。
 
凭借着认真做人、踏实做事的工作态度，郭晓晶晋升为领班经理。刚成为经理后，她同样用爱心传递着外滩的温暖，新来的员工一次不慎被盘子划破手，她亲自送受伤同事去医院包扎，并垫付医疗费。平时同事家里有什么难事，她也会及时关心帮助，用点点滴滴传递着这份关爱与温暖。
 
    成长是痛并快乐的过程

他初生牛犊不怕虎，手里握着大把的青春可以奋斗；他满怀抱负，期望抓住一切机遇证明自我；他时常在前行的路上跌跌撞撞，却也在不知不觉间收获了成长。95后临汾小伙胡佳伟，一个从高中开始就‘不安分’的学生，放弃按部就班的考试、升学，选择去社会上闯荡，做一番事业。
 
最开始找工作，胡佳伟没有什么头绪，看见街上一店铺招文员，就抱着试试的心态去应聘，没成想得到了人生第一份工作。而更令他意想不到的是，第一天上班就被老板塞进面包车拉到外地去做推销。每天他都要挨家挨户的敲门，经常遭白眼与闭门羹，还曾被小区保安大叔追了10层楼抓住赶了出去。回想起那段经历，他坦言“虽然辛苦，但却教会我很多，如何与人沟通以及怎样营销产品，我也变得更加坚强、自信。”
 
2015年2月，胡佳伟跟着叔叔干起了快递，负责内部信息处理。快递员无论刮风下雨、数九严冬，都穿梭在城市的大街小巷。被等候多时的客户数落时，却还要保持微笑。看着他们努力的身影，胡佳伟决定放手拼搏一回，去大城市闯闯。
 
初到外滩风尚时，胡佳伟只是个小小的迎宾员，很不起眼，还总是出错。“有次给客人看车，被交警贴了罚单，我被客人狠狠地骂了一顿”，事后他牢记教训，做事更加认真仔细。机会总是留给有准备的人。前段时间店里做任务，要求完成25万的办卡业务，胡佳伟觉得是个好机会就自荐参与。推销卡时经常遭到拒绝，“你推销给一个人可能卖不出去，但如果你推销给一百个人，可能就会有一个人买了，那么你就成功了”，胡佳伟总会想想这句话，瞬间充满能量。凭借着他的坚持不懈，3个月就打破了店里的业务记录，晋升为客服代表。人生就是要去尝试，不断尝试，即便失败了，成长的过程却是快乐的。
 
    快乐来自于梦想

骏马总是迎着暴风骤雨奔跑，冬青总是傲着严冬冰雪矗立。25岁的冯兴宇来到外滩已经七个年头了，这七年里他一直坚持着自己的“咖啡梦”。原本他在学校学的是数控车床，毕业之后，由于自己从小对咖啡的喜爱，毫不犹豫选择了进入外滩风尚工作。
 
刚进外滩风尚的时候，冯兴宇相比其他员工对咖啡很陌生，但是他每天起的最早，睡的最晚，只要一有时间就会练习调咖啡。不到一年的时间，就从吧员提升到了吧台长，“生意好的时候，几乎是一个人顶三个人的干活，虽然累，但是每天过得很快乐，干一行，专一行，既然我选择了从事外滩风尚，我就会尽全力把它做好。”
 
成功背后有着别人不知道的辛酸苦辣，冯兴宇和记者说起刚来外滩那会儿，只要有空他就会偷偷练习调制咖啡，失败了的咖啡都要自己喝掉，“记得有一次练习的时候，连喝五杯了咖啡，导致现在只要一闻到咖啡味儿胃就难受。”刚开始学的时候，由于冯兴宇没有基础，师傅对他要求很高，经常会因为他做的不好而批评他。
 
现在身为吧台长的冯兴宇经常会被公司派出去学习新品研究，外面的世界让他大开眼界，也拓宽了他的知识面，使他有了新的“咖啡梦”，“如果有机会的话，会自己创业开一家咖啡店，把咖啡的文化传递给更多的人，让他们感受到咖啡的快乐。”
 
    为快乐而奋斗

厨师这行最讲究手艺，一流的厨师以心做菜，三鲜五味中品味人生。33岁的王旺生，出生于吕梁市岚县，和那里所有的小孩一样，为了能够过上更好的生活，长大后的他选择离开家乡去大城市打工。
 
初中毕业后，王旺生就跟随老乡来到太原打工。“一个16岁的小孩会啥呀，啥也不会，只能去饭店给人家打杂”，小店里只有三个人，老板、厨师和他。他既要负责给客人点菜，又要帮厨师切菜打杂，还要收拾餐桌，到了晚上也只能睡在凳子上，每天都疲惫不堪。渐渐地，王旺生发现自己喜欢上厨师的工作，饿不着自己而且收入很高。“我开始偷偷学习料理，记下厨师做菜的步骤，晚上自己练习”，最难学的是翻锅，在锅里放上沙子，不停的翻，第二天他手肿得连盘子都端不稳。就这样坚持学习了二三年，王旺生已经能独当一面，成为中餐大厨。
 
2002年，随着西方文化的涌入，西餐在中国火热了起来，市场上对西餐大厨的需求很多，王旺生决定改学西餐，进入了风尚咖啡。刚开始接触，他什么都不懂，好多西餐名称都不知道，花了近三个月才逐渐熟悉起来。比起中餐，西餐追求极致的精细，“有次做一道鱼的料理，我疏忽没有挑干净鱼刺被客人投诉，很有可能失去这份工作。”经过这件事，王旺生发现自己很热爱厨师这份工作，他体会到做一名厨师肩负的责任，做事儿更加严谨细致。
 
凭借着多年从业经验，精通中西餐，王旺生一进入外滩风尚就当上了厨房领班，很快又晋升为厨房长。“我一直很努力，为了能过上幸福快乐的生活，为了能做一名优秀的厨师，非常努力。”如今，王旺生在太原有了自己的家，做着喜爱的工作，娶媳生子，日子过得幸福快乐。
 
无论是你，是我，还是他们，心中都藏着一个美好的梦想。为了这个梦想，我们立下坚定的信念，我们有着不屈的意志和不懈的努力。在梦想开始的路上，我们忘不了孤独无助时伸出的那一双双手的温暖，更忘不了成长道路上一次次跌倒又站起来的勇气。一路前行，我们收获了梦想和成功。作为一名普通的员工，当他们把自己在做喜欢的事情时的快乐传达给全社会的时候，人人都会被打动。